• BIST 94.082
  • Altın 189,916
  • Dolar 4,7932
  • Euro 5,6125
  • İstanbul 28 °C
  • Ankara 26 °C

Antepli ustalar gibi lezzetli baklava yapmanın 5 sırrı

Antepli ustalar gibi lezzetli baklava yapmanın 5 sırrı
İşte Püf Noktaları

Ramazan bayramının vazgeçilmezidir şerbetli tatlılar. Bayrama sayılı günler kala tatlı meydana getirmeye hazırlananlar için Antepli ustaların baklavalarını aratmayacak tatlı yapmanın sırlarını sizlerle paylaşıyoruz. İşte misafirlerinizden 10 puan alacağınız, lezzetiyle damak çatlatan

2-707.jpg

baklava yapmanın püf noktaları. Hamur harcı işlerinin en önemli sırrı doğru unu seçmek! Un, tatlıların en önemli malzemesi undur. Baklava için seçeceğiniz un, sert buydağ unu olmalı. İkinci önemli nokta ise yumurtanın

3-421.jpg

sıcaklığı. Yumurtayı kullanmadan bir saat önce dolaptan çıkarmanız gerekiyor. Oda sıcaklığında ısınmış bir yumurta, baklavanın lezzetine lezzet katacaktır ve yufkalarınızın yırtılmasını önleyecektir. Üçüncü sır ise tuz Tuzsuz bir hamurun kendisini toparlaması çok zordur. Bu nedenle tatlı yapıyor olsanız da bir miktar tuz

4-224.jpg

eklemeniz gerekiyor. Tuzun yanı sıra baklava için ihtiyaç duyulan en öenmli malzemelerden biri de nişastadır. Taze ve ince buğday nişastası yufkalarınızı açmak için en doğru seçimdir. Ayrıca yufkalarınzı açarken serin ve güneş almayan bir yer tercih edin. Her kat yağlanmalı Tereyağını erittikten sonrasında yaklaşık 5 dakika

5-131.jpg

kaynatıp her kata boşluk bırakmadan sıcak sıcak yağı sürmelisiniz. Ayrıca yufkalarınızı çok ince açmaya özen gösterin. Şerbet doğru yapılmadığında kristalleşir. Bu vaziyet ise tatlının lezzetini ciddi oranda azaltır. 40 katlı, 20 yufka katlı kalınca bir baklava yapacaksanız orta kıvamlı bir şerbet dökmelisiniz. Eğer baklavanı az oranda

6-074.jpg

yufkadan oluşuyorsa daha kıvamlı şerbet tercih etmelisiniz yoksa tatlısınız hamur harcı olur. İç malzemelere özen gösterin Fındık, ceviz veya fıstık... Hangi malzeyi kullanıyorsanız kullanın taze olmasına dikkat edin. Hamurun da iç malzemesi şeklinde kıtır olmasını istiyorsanız hamura yarım limonun suyunu katabilirsiniz.

7-050.jpg

Bu haber toplam 91 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Sakarya'da Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.